Lesitin kukuni (8002-43-5)

Mart 9, 2020

Lesitin (alfa-fosfatidilkolin) ozuqa moddasi, shuningdek qo'shimcha hisoblanadi. Lesitin bitta modda emas.

 


Status: Ommaviy ishlab chiqarishda
Sintezlangan va maxsus tayyorlangan
hajmi: 1277kg / oy

 

Lesitin kukuni (8002-43-5) video

letsitin chang Spekifikatsiyalar

Mahsulot nomi letsitin
Kimyoviy nomi Soya letsitin
PLPC
1-palmitoyl-2-linoleoylfosfatidilkolin ; L-a-lesitin
Tovar nomi N / A
Dori sinfi N / A
CAS raqami 8002-43-5
InChIKey JLPULHDHAOZNQI-AKMCNLDWSA-N
molekulyar Formula C42H80NO8P
molekulyar WSakkizta 758.1 g / mol
Monoyotopik massa 757.562156 g / mol
Qaynash nuqtasi  110-160 ºC
Frezing Point N / A
Biologik Half-Life N / A
rang Jigarrang jigarrangdan sariq ranggacha
Sqobiliyat  xloroform: 0.1 g / ml, bir oz xira, bir oz sariqdan chuqur to'q sariq ranggacha
STorage Tempirik  2-8 ° C
Application Lesitin dastlab soya va boshqa o'simlik manbalaridan olinadi. Lesitin xun takviyesi, oziq-ovqat tarkibiy qismi va oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi.

 

Lesitin haqida umumiy ma'lumot

Lesitin (alfa-fosfatidilkolin) ozuqa moddasi, shuningdek qo'shimcha hisoblanadi. Lesitin bu bitta modda emas, aksincha, fosfolipidlar deb ataladigan birikmalarga tegishli kimyoviy moddalar guruhidir. Fosfolipidlarning ahamiyati shundaki, ular tanadan hujayra membranalarini qurish uchun talab qilinadi va miya, qon, asab va boshqa to'qimalarning normal ishlashi uchun juda muhimdir.

Lesitin - bu tananing hujayralarida zarur bo'lgan yog '. Uni ko'plab ovqatlarda, shu jumladan soya va tuxum sarig'ida topish mumkin. Lesitin dori sifatida qabul qilinadi va dori-darmonlarni ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi.

Lesitin demans va Altsgeymer kasalligi kabi xotira kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Shuningdek, u o't pufagi kasalligini, jigar kasalligini, depressiyaning ayrim turlarini, yuqori xolesterolni, bezovtalikni va ekzema deb nomlangan teri kasalligini davolashda ham qo'llaniladi.

Ba'zi odamlar lesitinni teriga nemlendirici sifatida qo'llaydilar.

Siz tez-tez lesitinni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ko'rasiz. Bu ba'zi bir ingredientlarni ajratib qo'ymaslik uchun ishlatiladi.

Shuningdek, lesitinni ba'zi bir ko'z dori-darmonlarining tarkibiy qismi sifatida ko'rishingiz mumkin. Dori-darmonni ko'zning shox pardasi bilan aloqa qilishda yordam berish uchun ishlatiladi.

Qo'shimcha sifatida lesitin ko'plab kasalliklar uchun ishlatilgan, jumladan xolesterin miqdorini pasaytirish, nevrologik kasalliklar va jigar kasalliklarini davolash va boshqalar. Ammo, bu har qanday foydalanish uchun FDA tomonidan tasdiqlanmagan.

 

Loyitin kukuni nima?

Letsitin geksan, etanol, aseton, neft efiri yoki benzol kabi erituvchilar yordamida kimyoviy jihatdan osonlikcha chiqarilishi mumkin; yoki qazib olish mexanik ravishda amalga oshirilishi mumkin.

Soya lesitini soya fasulyasidan olinadi, u erkin yog 'kislotalari va oz miqdordagi oqsil va uglevodlardan iborat. Soya lesitinidagi asosiy tarkibiy qism fosfatidilkolin bo'lib, u yog'ning umumiy miqdorining 20% ​​dan 80% gacha. Soya lesitinining faol tarkibiy qismlari quyidagilardan iborat:

Glitserofosfat

Natriy oleyti

Cholin

fosfatidilinositol

Soya lesitin kukuni, bu turli xil sanoat dasturlari qatorida turli xil oziq-ovqat farmatsevtika, sog'liqni saqlash va hayvonot ozuqalarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan juda muhim funktsional faol moddadir. Lesitin - bu muhim fosfolipidlar, ya'ni fosfatidil xolin, fosfatidil etanolamin, fosfatidil inositol va fosfatidil serinin tabiiy oziqlanish manbai. Ushbu fosfolipidlar hayotning asosidir va tanadagi har bir hujayra membranasining sog'lom ishlashi uchun juda muhimdir.

 

letsitin foydalari

Xolesterolni kamaytirish

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, lesitinga boy parhez yaxshi HDL xolesterolni va past LDL xolesterolni ko'paytirishi mumkin.

Immunitetni yaxshilaydi

Soya lesitini bilan to'ldirish immunitetni oshirishi mumkin, ayniqsa diabetga chalingan odamlarda.

Yaxshi hazm qilish

Ülseratif kolit - bu yallig'lanishli ichak kasalligining (IBD) bir shakli, AQShda 907,000 XNUMX kishiga ta'sir ko'rsatadigan lesitin, bu holatdagi odamlarda ovqat hazm qilish buzilishini kamaytirishga yordam beradi.

Kengaytirilgan kognitiv funktsiya

Fosfatidilkolinning tarkibiy qismi bo'lgan xolin miyaning rivojlanishida rol o'ynaydi va xotirani yaxshilaydi.

Emizishda yordam sifatida

Ko'krak suti bilan boqadigan ba'zi ayollarda sut kanallari yopilib qolishi mumkin. Ushbu holat og'riqli bo'lib, emizishni yanada qiyinlashtiradi.

boshqa letsitin foydalanish

Letsitin quyidagilar uchun davolash sifatida targ'ib qilingan:

Shifo beruvchi teri kasalliklari (ekzema kabi)

Uyqu rejimini yaxshilash

Atletik ko'rsatkichlarini yaxshilash

Nevrologik kasalliklarni davolash

Stress va xavotirdan xalos bo'lish

Demansni davolash

Parkinson kasalligining alomatlarini yaxshilash

Shuni ta'kidlash kerakki, lesitinning ushbu sharoitlarni davolashdagi samaradorligi bo'yicha tadqiqotlar juda cheklangan yoki umuman yo'q.

 

Lesitin ta'sir mexanizmi

Lesitin tarkibida geni tartibga soluvchi retseptorlarni (peroksisom proliferator faollashtirgan retseptorlari) faollashtiradigan yog 'kislotalari mavjud. Faollashtirilgach, ushbu retseptorlar energiya balansida va metabolik funktsiyada katta rol o'ynaydi.

Peroksisom proliferator tomonidan faollashtirilgan retseptorlari ko'plab to'qimalarda, masalan, yurak, jigar, mushak, yog 'va ichakda mavjud. Ushbu to'qimalar yog 'kislotasi, keton tanalari va glyukoza metabolizmini rag'batlantirish uchun retseptorlarning faollashuviga tayanadi. Keton jismlari tanadan energiya manbai sifatida foydalaniladi.

 

Lesitin kukunining yon ta'siri bormi?

Mumkin bo'lgan yon ta'siri

Barcha nojo'ya ta'sirlar ma'lum bo'lmasa ham, lesitin ko'pchilik uchun xavfsiz deb hisoblanadi, ammo u AQSh oziq-ovqat va dorilar boshqarmasi (FDA) tomonidan xavfsizligi uchun sinchkovlik bilan tekshirilmagan.

Agar salbiy reaktsiyalar yuzaga kelsa, ular quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin.

Diareya

Bulantı

Oshqozon og `rig` i

Og'izdagi tupurikning ko'payishi

To'liqlikni his qilish

Agar allergik reaktsiyaning belgilari bo'lsa, shoshilinch tibbiy yordamni chaqiring: ürtiker; nafas olishda qiyinchilik; yuzingiz, lablaringiz, tilingiz yoki tomog'ingizning shishishi.

 

letsitin chang ariza

Bir zumda ichiladigan aralashmalarda, sutdan tashqari kremlar, sut kukunlari, go'shtli souslar va soslar, pishloqli souslar, non mahsulotlari, makaron mahsulotlari, chaynash go'shti, shokolad / kakao, muzlash, granola baralari, kam yog'li pechene va krakerlar, yog 'plombalari, yerfıstagi yog', Tayyor taomlar, sho'rvalar, konservalar, qaymoqlar, instantinator, ajratuvchi vosita, salat kiyinishida, tibbiy, parhezli ovqatlar, tez va quritilgan ovqatlar va boshqalar.

Oziq-ovqat sanoatida

Soya lesitini tabiiy emulsifikator, namlovchi, tarqatuvchi, barqarorlashtiruvchi, yopishqoqlikni kamaytiruvchi, antispatterlovchi, aralashtiruvchi va aralashtiruvchi, ajratuvchi, konditsionerlovchi, lipopropik, sirt faol moddasi, shuningdek, emilent va antioksidant sifatida ishlatiladi.

Kosmetika sanoatida

Lesitin ta'minotni, penetratsiyani, ko'pikning barqarorligini, yaxshiroq taqsimlanishini, terini himoya qilishni va parvarish qilishni qo'shadi. Bu yaxshi antioksidant, chunki uning xelatlash qobiliyati murakkab og'ir metallarga qarshi kurashishda yordam beradi. Lesitin terining nafas olish qobiliyatini oshiradi. Foydalanish darajasi 0.5% dan 2.0% gacha

Farmatsevtika va sog'liqni saqlash sohalarida

Lesitin - bu muhim fosfolipidlarning tabiiy parhez manbai, ya'ni fosfatidil xolin, xosfatidil etanolamin, fosfatidil inositol va fosfatidil serin. Ushbu fosfolipidlar hayotning asosidir va tanadagi har bir hujayra membranasining sog'lom ishlashi uchun juda muhimdir.

Lesitin yurak kasalliklari, arteriosklerozga qarshi profilaktika qiladi va yurak va yurak-qon tomir tizimini sog'lom saqlashga yordam beradi. Lesitin va uning tarkibiy qismlari miya faoliyati uchun ozuqaviy yordam beradi. Ular ish qobiliyatini oshiradi, xotira, depressiya, demansni oldini oladi va miya hujayralarini parchalanishdan himoya qiladi. Jigarda lesitin tiqilib qolgan yog'ni metabolize qiladi va jigar degeneratsiyasi ehtimolini kamaytiradi. Ichak traktida lesitin A va D vitaminlarini so'rilishiga yordam beradi.

 

ma'lumotnoma:

  • Vitamin D. Mehmud T, Ahmad A. Langmuirni samarali etkazib berish uchun Tween 80 va Soya lesitin asosidagi oziq-ovqat darajasidagi nanoemulsiyalar. 2020 Mar 2. doi: 10.1021 / acs.langmuir.9b03944. [Epub bosib chiqarishdan oldin]
  • Javob yuzasi metodologiyasidan foydalangan holda ultratovushli curcumin-gidroksillangan lesitin nanoemulsiyalarini optimallashtirish. Espinosa-Andrews H, Paez-Hernandez G. J Oziq-ovqat texnologiyasi. 2020 yil fevral; 57 (2): 549-556. doi: 10.1007 / s13197-019-04086-w. Epub 2019 yil 10 sentyabr.
  • Kamalakli alabalık seminal plazmasi qo'shilgan letsitin asosidagi kengaytirgichlar yordamida echki sperma-kriozervatsiyasi. Alcay S, Ustuner B, Aktar A, Mulkpinar E, Duman M, Akkasoglu M, Cetinkaya M. Andrologia. 2020 yil 27-fevral: e13555. doi: 10.1111 / va.13555. [Epub bosib chiqarishdan oldin]
  • Soya lesitini bilan nanoemulsifikatsiyalangan limonen Listeria monotsitogenlarini inaktivatsiya qilish uchun izotermik bo'lmagan davolanish intensivligini pasaytiradi. Garre A, Espin JF, Huertas JP, Periago bosh vaziri, Palop A
  • Sci Rep 2020 27 yil 10 fevral; 1 (3656): 10.1038. doi: 41598 / s020-60571-9-XNUMX. Suvda joylashgan lesitin nanopartikullarini xun takviyeleri sohasida potentsial foydalanish uchun shakllantirish va saqlash muddati.
  • Edris AE va boshq. J Diet Suppl. (2012)